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哪种春季时令食物有“树上蔬菜”之称?

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问题:哪种春季时令食物有“树上蔬菜”之称?

选项

1、香椿

2、苋菜

答案解析

香椿是春季的时令菜,因长在香椿树上,又被称为“树上蔬菜”。香椿的最佳食用部位是它的嫩芽,富含蛋白质、钙等营养成分。食用前最好用沸水焯一下,去除其中的硝酸盐和亚硝酸盐。