古语云“春时宜食粥”，想要熬出黏稠的小米粥，可以怎么做呢？

选项

1、煮之前先浸泡小米 √

2、煮的过程中加水

答案解析

煮粥之前先用水浸泡小米，可以让米粒膨胀开，既节约时间，也能让熬出来的小米粥更加黏稠，口感更好，且不容易粘锅。煮粥过程中不适合加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。